Ausbildung zum/zur Bäcker/-in in Gelsenkirchen

Stellenbeschreibung

Back’ dir deinen Traumberuf!

Die Bäcker und Bäckerinnen sind die Hände von MALZERS Backstube. Sie formen Brote und drehen Brezeln. Sie geben dem Berliner Zucker und dem Roggenbrot Saures und backen durch bis morgen früh. Ohne sie wäre alles nichts.


Stuten, Kerle, heiße Öfen...

Unsere Bäcker und Bäckerinnen arbeiten ausschließlich in unserer Produktionsstätte in Gelsenkirchen-Erle. Dort fängt der Tag früh an, denn nur wenn du schon arbeitest, während andere noch schlafen, können unsere Kunden zum Frühstück frische Brötchen genießen. Dafür darfst du bei MALZERS aber auch noch wirklich Bäcker sein: Du formst Brote, drehst Brezeln und machst deinen eigenen Sauerteig. Als Bäckerlehrling durchläufst du alle unsere Produktionsabteilungen: Du stellst Brot und Brötchen her, backst Kuchen und Plunder und verarbeitest Blätter-, Mürbe- und Hefeteig. Du lernst, wie man Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze und Zucker abwiegt und anhand von Rezepten zusammenmischt.


Computergeführte Anlagen unterstützen dich dabei. Du überwachst die Teigbildung und das Gären und bestückst die Öfen. Und schließlich lernst du, wie man unsere Backwaren verfeinert, indem man sie garniert und glasiert.


Dafür musst du trotz maschineller Unterstützung auch zupacken und mitdenken können: Gut gefüllte Backbleche müssen in den Ofen geschoben und die Rezepte dem Wetter angepasst werden. Außerdem lernst du natürlich die Sicherheitsbestimmungen und Hygienebestimmungen zu beachten und kannst selbst neue Rezepte entwickeln. Zum Abschluss backst du deine ganz eigenen Brote.

Mehr zum Job

Anzeigenart Ausbildungsplatz, Lehrstelle
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Ausbildungs- oder Lehrvertrag
Berufliche Praxis ohne Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung (qualifizierender) Hauptschulabschluss
Berufskategorie Handwerk / Bäcker, Konditor
Arbeitsort Ulrichstr. 13, 45891 Gelsenkirchen

Arbeitsort auf der Karte

Arbeitgeber

Detlef Malzer's Backstube GmbH & Co. KG

Detlef Malzer's Backstube GmbH & Co. KG

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits

Kontakt für Bewerbung

Frau / Herr Andrea van Dillen / Heiko Nasse
Ausbildung zum/zur Bäcker/-in

Wir benutzen Cookies um die Benutzerfreundlichkeit auf unseren Seiten zu verbessern. Änderst Du die Einstellungen nicht, gehen wir davon aus, dass Du damit einverstanden bist. Hier kannst Du zu den Einstellungen mehr erfahren.
Die Datenschutzbestimmungen haben sich geändert.